Bahan
1 kg daging sapi, potong 5cm dengan tebal 2 cm
3 kaleng santan, @400 ml, kental
1 sdm gula merah
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, potong, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
garam secukupnya
Bumbu halus
250 gr cabe merah, tambah untuk makin pedas
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Cara membuat
1. Campur semua bahan keculai garam, didihkan, kecilkan api, biarkan sampai santan menyusut dan daging empuk.
2. Jika daging belum empuk, tambahkan air matang sedikit2
3. Bubuhi garam secukupnya, aduk pelan agar daging tidak hancur. Kalo yakin ga akan bertambah asin, garam bisa dimasukan dipertengahan