Resep Kue Kering Cokelat Cornflake

Bahan-Bahan :

150 gram mentega tawar

60 gram (brown sugar) (*)

1 butir telur ayam

1/4 sendok teh vanii bubuk

125 gram tepung terigu

2 sendok makan cokelat bubuk

75 gram corn flake (keping jagung)(**)

Bahan Hiasan:

100 gram cokelat masak pekat, lelehkan

2 sendok makan kelapa parut kering, siap pakai

Cara Mengolah :

1. Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.

2. Kocok mentega dan brown sugar hingga lembut.

3. Masukkan telur dan vanili sambil kocok terus hingga rata.

4. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata.

5. Masukkan keping jagung, aduk cepat.

6. Cetak kue dengan bantuan 2 sendok teh. Susun di atas loyang.

7. Panggang dalam oven panas suhu 160° C selama 20 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.

Hiasan:

1. Olesi permukaan atas kue dengan cokelat leleh hingga rata.

2. taburi dengan kelapa kering. Biarkan kering.

catatan : Untuk penyimpanan sebaiknya simpan dalam stoples yang kedap udara.

(*)Brown Sugar: Sejenis gula pasir yang butirannya berwarna coklat.

(**)Corn Flake adalah biji jagung yang dipipihkan dan dipanggang.

detail

Resep Kue Kering Fudgy Chocolate Chip

Bahan-Bahan :

100 gram tepung terigu

45 gram bubuk kakao kualitas bagus

170 gram gula aren

90 gram mentega

75 gram cokelat (dark baking chocolate)

2 butir telur

80 gram chocolate chips

50 gram kacang almond atau kacang tanah atau kacang mede

Cara Mengolah :

1. Siapkan kacang, cincang kasar.

2. Panggang kacang di oven dengan suhu 200 derajat Celcius, selama kurang lebih 10 menit, hingga warnanya kecokelatan. Sisihkan.

3. Turunkan temperatur oven menjadi 180 derajat Celcius.

4. Oles dua buah loyang dengan margarine atau minyak, taburi terigu tipis-tipis.

5. Ayak tepung dengan bubuk kakao dalam mangkok tersendiri, tambahkan gula aren. Sisihkan.

6. Lelehkan mentega dengan dark baking chocolate di dalam panci diatas api kecil, jangan sampai mendidih.

7. Dinginkan sebentar, lalu masukkan ke dalam campuran tepung, kakao dan gula aren.

8. Masukkan chocolate chips dan kacang, aduk rata.

9. Dengan menggunakan sendok, ambil kurang lebih 20 gram adonan, bentuk menjadi bola. Lalau tekan adonan tersebut dengan telapak tangan sehingga melebar.

10. Susun diatas loyang, dengan jarak agak berjauhan, karena kue tersebut akan mengembang.

11. Masukkan ke dalam oven selama 14 menit.

12. Keluarkan kue dan biarkan dingin.

13. Kue siap disajikan :)

catatan: Untuk penyimpanan, masukkan kue ke dalam toples kedap udara.

detail

Resep Kue Kering Honey Peanut Crunch

Resep kue kering yang satu ini sangat praktis. Bahkan bagi yang tak terbiasa membuat kuepun pasti bisa membuatnya. Sebagai variasi rasa, dua keping kue bisa disatukan dengan olesan hazelnut spread atau peanut butter di bagian bawahnya.

Rasa gurih kacang dan aroma harum jeruk membuat rasa kue ini sungguh istimwa! Bahan: 500 g tepung terigu protein sedang 2 sdt soda kue 100 g gula bubuk/kastor 230 g mentega tawar 2 sdm kulit jeruk Navel iris halus 230 g madu 125 g kacang tanah kupas, sangrai, cincang

Cara membuat:

• Tempatkan tepung, soda kue, dan gula dalam mangkuk besar.

• Masukkan mentega, kulit jeruk dan aduk sampai bergumpal halus.

• Hangatkan madu sampai meleleh, masukkan ke dalam adonan dan aduk rata

• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taburi kacang cincang.

• Taruh dalam loyang datar. Panggang dalam oven 180 C selama 8 menit Untuk 40 buah

detail

RESEP MASAKAN KAREDOK

Bahan:

Bumbu Saus:

• 250 gram kacang tanah,goreng,haluskan

• 6 buah cabai rawit merah rebus

• 6 buah cabai merah besar rebus

• 5 cm kencur

• 3 siung bawang putih

• 1 sdm gula merah sisir

• 1 sdt garam

• 1 jeruk limau,peras airnya

• 1 sdm cuka masak

• 150 ml air matang

• 150 gram oncom,bakar

Sayuran:

• 5 lonjor kacang panjang,iris halus

• 2 lembar kol,iris halus

• 3 terong lalap,potong dadu kecil

• 1 buah ketimun,iris

• 50 gram taoge, siangi,rebus sebentar

• 50 kemangi

Pelengkap:

Kerupuk merah/sagu

Cara membuat:

1. Bumbu/saus: haluskan kacang tanah bersama cabai merah besar,cabai rawit,bawang putih,gula merah,dan garam,aduk rata. Tambahkan air,oncom remas, masukan kedalam bumbu,beri air jeruk limau,aduk rata.

2. Penyajian: cuci bersih sayuran,iris lalu masukan ke dalam bumbu,aduk rata,tambahkan kemangi,aduk rata,sajikan.

detail

RESEP CUMI KUAH HITAM

Bahan:

• 800 gr cumi-cumi cuci bersih

• 2 btg serai digeprek

• 2 cm lengkuas digeprek

• 1 cm jahe digeprek

• 3 lbr daun salam

• 1/2 buah tomat diiris

• 1 sdm garam

• 1/4 sdt vetsin (bisa diganti 1 1/2 sdm gula pasir)

Bumbu iris:

• 5 cabai rawit diiris halus

• 2 buah cabai merah iris serong

• 3 butir bawang putih

• 6 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah,cabai rawit, cabai merah sampai harum dan agak kekuningan lalu masukan serai, laos, jahe, dan cumi aduk-aduk beri air 1 liter lalu sisa bahan masukin semua.

2. Masak sampai cumi matang dan kuah berkurang setengahnya.

detail

RESEP OMELET

Bahan :

100 gr terigu

2 butir telur ayam

250 ml air

½ sdt garam

¼ merica bubuk

20 gr margarin

2 sdm bawang bombay cincang

2 siung abwang putih, iris halus

50 gr udang, cincang kasar

100 gr jamur merang, iris kecil

100 gr wortel, iris korek api

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, telur, air, garam, dan merica. Aduk sampai rata.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan udang cincang, jamur serta wortel. Tumis hingga layu

3. Masukkan tumisan udang ke dalam adonan telur. Aduk hingga rata.

4. Panaskan margarin di dalam wajan dadar. Tuangi adonan biarkan sampai

matang. Balik dan biarkan hingga matang. Demikian seterusnya sampai adonan

habis.

detail

RESEP SAMBEL MATENG

Bahan:

- Minyak goreng

- 100 g cabai merah

- 10 buah cabai rawit

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- ½ sdt terasi goreng

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

- Panaskan minyak, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang

detail

RESEP SAMBEL TAUCO

Bahan:

- 5 buah cabai rawit

- 3 buah cabai merah

- 3 sendok makan ebi sangrai

- 100 gram taoco

- 1 sendok makan gula merah

- 400 ml air

- minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

- Haluskan bahan sambal lalu tumis dalam minyak goreng sampai matang.

Tuang kaldu dan masak sampai mendidih.

detail

RESEP SAMBEL TERASI

Bahan:

- 8 buah cabai rawit, direbus

- 5 buah cabai merah, direbus

- 1 sendok teh terasi, dibakar

- 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

- Ulek semua bahan sampai lembut. Masukkan ke dalam mangkuk lalu sajikan.

detail

RESEP SAMBEL KECAP

Bahan:

- 1 sendok teh gula pasir

- 75 ml kecap ikan

- 2 sendok makan arak beras

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- 2 buah cabai merah cincang halus

Cara Membuat:

- Aduk bahan sambal lalu diamkan dalam lemari es selama 1 jam sebelum

disajikan.

detail

RESEP SAMBEL WORTEL

bahan :

wortel 4

bawang putih 3 cincang

cabe rawit 5 cincang

kecap ikan

garam

gula

tomat 2 cincang

jeruk nipis

cara membuat:

potong tipis2 wortel dan semua bahan, campur jadi satu.. aduk dgn kecap ikan

+ gula n jeruk nipis, tambahkan sedikit vetsin n garam..

detail

RESEP SAMBEL TUK TUK

Bahan :

200 gr ikan jambal, bakar lalu memarkan

50 gr tekokak

10 mata petai, belah 2

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

10 buah cabai merah

8 butir bawang merah

½ st garam

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tekokak dan petai. Aduk sampai

layu. Tambahkan ikan asin dan air jeruk nipis.

detail

RESEP SAMBEL LADO MUDO

Bahan :

14 buah cabai hijau, dipotong-potong

10 buah bawang merah

2 buah tomat hijau, dipotong-potong

1 sdt garam

¼ sdt air jeruk nipis

3 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

1. Kukus cabai hijau, bawang merah, dan tomat selam 5 menit. Angkat lalu

tumbuk kasar.

2. Panaskan minyak goreng lalu tumis sampai layu. Tambahkan garam dan air

jeruk nipis. Masak

detail

RESEP SAMBEL HEJO

Bahan :

cabe hijau pedas/keriting secukupnya iris2

bw putih 1 siung iris2

bw merah 2 siung iris2

garam secukupnya

gula secukupnya

royco secukupnya

minyak goreng secukupnya

cara membuat:

panaskan wajan masukan minyak goreng tumis bw putih dan bw merah hingga

harum,masukan cabe hijau dan semua bumbu sampai semua layu...

hidangkan

detail

RESEP SAMBEL HIJAU TERI

Bahan

- 8 potong cabe hijau (dipotong menjadi 3 bagian)

- 2 tomat merah (dipotong 4 bagian)

- 5 bawang merah (2 diiris-iris dan 3 dibiarkan utuh untuk dikukus)

- teri kecil tapi bukan teri nasi (disiram pakai air panas)

- 3 lembar daun jeruk (cuci bersih)

- 1 helai sereh (dipotong 4 bagian, dan sedikit di'geprek' hihihi ... bahasa apa ya ???)

- 5 rawit (bila lebih suka pedas bisa ditambah)

- sedikit garam dan minyak

Cara Membuat

- cabe, 3 bawang merah, tomat, daun jeruk, sereh, rawit dikukus dalam mangkok kurang lebih 5 menit hingga agak layu dan wangi

- sementara itu goreng irisan bawang merah dalam minyak setelah layu masukkan kemudian teri

- Setelah teri kelihatan matang masukkan yang tadi dikukus semua dan beri sedikit garam, bila ingin agak basah tambahkan air sedikit

- Tekan-tekan cabe hijau, tomat hingga lebih lembut dannnnnn siaplah sambel hijau teri ini untuk disajikan dengan nasi panas dan tentu saja rendang .......hmmmmmm sedap !!

detail

RESEP TERI SAMBEL HIJAU

Bahan :

* 500 gr teri basah (biasanya yang ukurannya sebesar telunjuk)

* 3 sdm air jeruk nipis

* 1/2 sdt garam

Bahan saos cabe hijau:

* 1 ons cabe hijau diiris serong

* bawang merah 6 siung, diiris

* bawang putih 3 siung, diiris

* Tomat yang mengkal 2 bh, diiris

* air cuka 1/2 sdt

* Gula putih secukupnya

* Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat teri goreng :

* Teri basah dibersihkan (dibuang kepala dan kotorannya)

* Beri air jeruk nipis dan garam secukupnya, biarkan beberapa.

* Panaskan minyak goreng dan goreng teri hingga matang (jangan terlalu kering)

Cara membuat saos cabe hijau :

* Tumis cabe hijau + bawang merah + bawang putih, tunggu beberapa saat

* Masukkan tomat dan garam

* Setelah saos hampir matang beri air cuka dan gula, aduk hingga matang

detail

RESEP SOUP CREAM JAGUNG

Bahan

1 liter susu cair (boleh campuran air kaldu & susu cair/bubuk)

100 gram jagung pipil (bisa pake jagung kaleng yang dicampur cream)

50 gram ayam rebus

3 lembar dada ayam asap

2 buah jamur shitake kering (diredam air panas lalu dipotong kecil)

½ buah bawang Bombay, potong kecil (kalau yang kecil 1 buah)

7 sdm maizena untuk mengentalkan dengan air secukupnya

2 sdt garam

1 sdm gula

1 sdt lada hitam bubuk

1 butir maggi blok rasa sapi

Minyak goring untuk menumis

½ sdt minyak wijen (biar agak wangi)

Cara Membuat

1. Rebus susu dengan api kecil

2. Tumis bawang Bombay sampai harum lalu masukan dada ayam asap, aduk sebentar lalu masukan ke dalam rebusan susu

3. Masukan semua bahan lalu aduk sampai mendidih.

4. Siap dihidangkan

detail

RESEP SEMUR DAGING CINCANG

Bahan

Bola daging

250gr daging sapi cincang

1 butir telur ayam

Garam, lada secukupnya

20 butir telur puyuh rebus

Air secukupnya

10sdmKecap manis

5cm Kayu manis batang (beda ya kalau pakai kayu manis bubuk)

2 buah Cengkeh

Bumbu

10 butir Bawang merah

6 siung Bawang putih

½ sdt Lada

¼ butir Pala

Garam secukupnya

*Haluskan bumbu

Cara Membuat

1. Campur rata bahan….bungkus telur puyuh dengan adonan daging

2. Tumis bumbu sampai harum

3. Masukan bola daging, tuang air diamkan sampai bola daging matang tanpa diaduk2

4. Masukan kecap, masak sampai mendidih

5. Siap dihidangkan

detail

RESEP SOP IKAN PATIN

Bahan

500gram ikan patin segar

3 buah belimbing wuluh, potong-potong (aku : 6 buah)

2 buah tomat merah, potong dadu

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

½ sdt garam

800cc air

3sdm minyak goreng

Bumbu :

2siung bawang putih diiris halus

3siung bawang merah diiris halus

3cm jahe diiris korek api

3 buah cabe rawit merah, diiris tipis (aku : tambah 6 buah utuh)

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

1 batang sereh, digeprak

1 batang daun bawang, potong 2 cm

¼sdt gula

½sdt garam

¼ sdt penyedap rasa (optional)

Pelengkap :

1 tangkai daun kemangi, ambil daunnya

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

2 buah jeruk limo, ambil airnya

Directions:

1. Rendam ikan patin dalam larutan air, air jeruk nipis dan garam (ini untuk menghilangkan bau tanah di ikan)

2. Tumis bumbu hingga layu dan harum

3. Tambahkan air, masukan tomat dan belimbing wuluh. Didihkan

4. Masukkan ikan patin sampai matang (jangan terlalu lama)

5. Hidangkan dengan pelengkap

detail

RESEP BROKOLI SAOS KEJU

Bahan:

Brokoli, lepaskan per kuntum (istilahnya apa yak. Pokoknya jd kecil2 gituw).

1 sdm margarin

1 sdm maizena

150 ml susu

50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Kukus brokoli sampai lunak. Taruh di piring, siram dengan saus keju. Bisa ditaburi keju parut.

2. Saus keju:

Lelehkan margarin di wajan, masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan susu dan keju. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental.

Angkat. Biarkan agak dingin. Siram ke atas brokoli.

Note:

* Brokoli bisa diganti ama makaroni yg dah direbus, atau bunga kol.

detail